Microbiologie chap 1 - iut-tlse3fr
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MICROFLORE INDESIRABLE DES ALIMENTS 1 Généralités
Classification des accidents sanitaires liés aux microorganismes des aliments : o Infection Alimentaire : accident provoqué par un microbe (généralement bactérie ou virus) capable de s'implanter dans les tissus du consommateur et de s'y multiplier (mécanisme invasif) Le microbe peut ou non se développer au préalable
ECOLOGIE MICROBIENNE
comportement des micro-organismes dans l’environnement, maladies infectieuses émergentes, demande en eau potable accrue contamination des aliments L’avancée des méthodes de biologie moléculaires, depuis les années 1980, a contribué à la connaissance de la diversité et des adaptations des communautés microbiennes dans les
Probiotiques et Prébiotiques
Probiotiques Microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate, ont des effets bénéfiques sur la santé de l’hôte Prébiotiques Ingrédients alimentaires résistants à la digestion qui induisent des changements spécifiques dans la composition et/ou l’activité du microbiote
Chapitre 2 : Morphologie et ultrastructure des bactéries
L’étude des protoplastes met également en évidence d’autres rôles : Rôle 4 de la paroi : permettre la fixation des bactériophages Ils reconnaissent des récepteurs localisés sur le peptidoglycane des Gram(+) ou la membrane externe des Gram(-) Cette propriété est utilisée pour l’identification
Cours de Cytologie & Physiologie cellulaire
¾ peut provoquer à terme des cirrhoses ou des cancers du foie ¾ > À] µ o[Z ] est à transmission féco-orale, par contact entre individus ou par l'intermédiaire de l'eau ou des aliments contaminés par le virus ¾ Les symptômes les plus courants sont: la fatigue, des étourdissements, des nausées et / ou vomissements, fièvre,
Six Major Classes of Enzymes and Examples of Their Subclasses
Enzyme classification 1 Enzymes are divided into six major classes with several subclasses a Oxidoreductases are involved in oxidation and reduction b Transferases transfer functional groups (e g , amino or phosphate groups) c Hydrolases transfer water; that is, they catalyze the hydrolysis of a substrate d
Cours 28 : Antibiotiques : mécanismes d’action, mécanismes de
G Classification des ATB en fonction de leurs cibles d’action (+++) H Mécanismes de résistance des ATB (+++) I Support de l’information génétique II Antibiotiques inhibant la synthèse bactérienne A Les β lactamines B Les glycolipides C La fosfomycine III Antibiotiques inhibant la synthèse protéique A Les aminosides
LA CLASSIFICATION DES ÊTRES VIVANTS
La classification des végétaux prend en compte d’abord la structure : avec ou sans tige, feuilles Les végétaux peuvent être répartis en deux grands ensembles : -Les végétaux à fleurs: qui produisent des graines -Les végétaux sans fleurs ni graines La classification des plantes à fleur prend en compte les fleurs et non les
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