Propriétés rhéologiques des aliments
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La texture des produits pâtissiers : entre mesure rhéologique
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Fiche Module Cycle Ingénieur - INAT
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52ème Congrès du Groupe Français de Rhéologie
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LISTE DES PUBLICATIONS - Université de Neuchâtel
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FORMULATION ET DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL DE PRODUITS
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