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THEME 1 : EXERCICES : Tensioactifs, émulsions, mousses LES

il se forme une émulsion car si on attend les deux phases se séparent à nouveau Pour que les deux phases ne se séparent plus, il faut introduire des molécules ayant une affinité à la fois pour l’huile et l’eau Ces molécules doivent avoir une extrémité hydrophile, « qui



HYPER-, HYP(O)-, A- - Se former en liberté

Hypo-solu-ble : substance qui se dissout peu dans un liquide [cf fiche LY-] ≠ in-solu-ble, qui ne se dissout pas (ou qu’on ne peut résoudre, au sens figuré) Termes n’ayant qu’un seul degré HYPO- sans HYPER- (rare) : Hypo-all-er-gén-ique : qui contient une quantité très faible d’allergènes [cf fiche ERG(O)-]

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