ENZYMOLOGIE - التعليم الجامعي
SITE ACTIF C’est une zone privilégiée de l’enzyme, située dans la zone hydrophobe de la protéine On y distingue : - le site de fixation : ce site est constitué d’une séquence d’acides aminés - le site catalytique : c’est la partie de la protéine qui est responsable de la transformation du substrat en produit TYPES DES ENZYMES
STRUCTURE DES ENZYMES ET MECANISME D’ACTION
• le site de fixation du substrat grâce à l'établissement de très nombreuses liaisons faibles( non covalentes) avec l’enzyme il reconnait la complémentarité - responsable de la spécificité de substrat de l'enzyme • le site catalytique responsable de la spécificité d'action de l'enzyme (transforme le substrat en produit)
Les Enzymes
et varie avec l’origine et la nature de l’enzyme 3 Influence du pH 1 Explications a Action du pH sur le substrat : il peut exister sous différentes formes +/- attaquables par les enzymes b Action du pH sur les enzymes : 1 Sur la stabilité conformationnelle (dénaturation) 2 Sur le site de fixation du substrat 3 Sur la catalyse 2
Activité 1 : Mise en évidence de la spécificité de substrat
Activité 2 : Modélisation de la fixation du substrat sur une enzyme On a vu précédemment que les enzymes avaient une spécificité de substrat Elles ne catalysent que la transformation d’un substrat bien précis Grâce à la technique de la cristallographie aux rayons X,
CINÉTIQUE ENZYMATIQUE - ResearchGate
du site actif de l’enzyme lors de la fixation du substrat Ce modèle est connu sous le nom d’ ajustement induit ( induced-fit ) et est illustré dans la figure 3 5
Fixation de l’azote atmosphérique (1h30)
de la leghémoglobine est de maintenir l'oxygène à faible concentration dans l'environnement de l'enzyme, compatible avec le fonctionnement de la fixation de l'azote Les gènes de leghémoglobine sont activés 7 à 8 jours après l'infection chez le soja (Glycine) La première augmentation réelle de la transcription
Cours de Résidanat Sujet : 68
• Site de fixation différent du site de fixation de l’O 2 2 SYSTEMES DE REGULATION DEL’EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE : Quand la [H+] dans les liquides corporels ne se maintient pas à l’intérieur de limites physiologiques, la liaison des protons aux protéines enzymatiques et aux autres
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