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• Comment extraire les pigments d'une feuille ?

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• Comment se fait l'extraction de la chlorophylle ?

  Elle peut être extraite en utilisant différents solvants, tels que l'acétone ou l'éthanol, qui permettent sa solubilisation. Cependant, la chlorophylle n'est pas stable et peut se dégrader, phénomène que l'on observe en automne lors du jaunissement des feuilles.

• Comment séparer les pigments ?

  Les pigments sont extraits à l'aide d'un solvant organique (acétone ou éthanol). Ils peuvent être séparés par chromatographie. Les différents pigments se séparent par leur solubilité différentielle dans un mélange de solvant (phase mobile), et leur affinité pour le support (phase stationnaire).
• Protocole d'extraction d'une solution de chlorophylle brute:
  - Placer dans un mortier un peu de sable fin. Ajouter les feuilles bien vertes coupées en petits morceaux. - Broyer à l'aide du pilon. - Ajouter progressivement environ 10 ml d'alcool à 90° et continuer à broyer 5 min.