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5.1.2.5 Évolutions des consommations de fruits et légumes depuis 1998e99. 8.3.4 Le mode de consommation des compléments alimentaires sur lLannée.
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Il s'agit notamment de mieux cerner les conséquences sanitaires de l'exposome ou encore de l'évolution des comportements et les habitudes de consommation des
Publié le 12/07/2017. INCA 3 : Evolution des habitudes et modes de consommation de nouveaux enjeux en matière de sécurité sanitaire et de nutrition.
posées aux participants sur leurs habitudes et modes de vie 13 600 journées de consommations ont été recueillies générant des données sur 320 000 aliments consommés Au total six années auront été nécessaires pour actualiser la photographie des habitudes de consommations alimentaires de la population française
En 2017, le niveau de consommation des plus âgés reste inférieur à celui de l’ensemble des ménages, mais s’en rapproche. Les ménages dont la personne de référence est âgée de 65 ans ou plus consomment 7 % de moins que la moyenne en 2017 (par unité de consommation), contre 9 % en 2011.
Au-delà des modes de consommation « classiques », un tiers des ménages ont vendu, acheté ou loué des biens ou services auprès d’autres particuliers en 2017. Ce qui est parfois appelé économie collaborative concerne plus fréquemment les ménages jeunes, diplômés, avec enfants.
Les données collectées seront ainsi exploitées, au cours des prochaines années, pour répondre aux saisines que l’Anses sera amenée à traiter sur l’évaluation des risques nutritionnels, physico-chimiques ou microbiologiques liés à l’alimentation en France métropolitaine.
En 2017, les ménages résidant dans l’agglomération parisienne consomment 16 % de plus que la moyenne (18 % en raisonnant par UC), tandis que les ménages d’autres types d’unités urbaines ont une consommation proche de la moyenne.