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Lagriculture et lélevage dans les plaines indo-gangétiques de lInde
D'abord nous regardons l'évolution de la demande alimentaire indienne qui se détourne progressivement des céréales vers le lait et dans une moindre mesure
Quelle est la situation alimentaire de l'Inde ?
L'Inde est le 1er producteur mondial de lait (avec une productivité laitière faible) et de protéagineux, et le deuxième de blé, riz, coton, sucre, thé et fruits et légumes. De plus en plus présent sur les marchés mondiaux, ce pays est également le 1er exportateur de riz, de viande bovine et d'épices.Comment les gens mangent en Inde ?
La majorité des Indiens mangent avec les mains, surtout la droite (la gauche étant réservée pour des usages différents ou impurs). Cela peut paraître mal élevé ou sale pour un occidental mais ici c'est tout à fait normal, et c'est même essentiel.Ou Mange-t-on le mieux en Inde ?
La cuisine indienne du Sud
Elle se compose essentiellement de riz, de légumes et de sauces épicées. Cela dit, on retrouve également des plats à base de poisson dans les régions côtières. À noter que la cuisine indienne du Sud est réputée pour être plus épicée que celle du Nord.- – Une plus grande importance accordée à la production de cultures négligées pendant la révolution verte ; diversification : légumineuses, oléagineux, fruits, lait. – Création de 'Technology Missions' avec l'intégration des enjeux : conservation, cultures, consommation, commerce.
