Tableau I : Composition chimique du lait de vache (Alais 1984). ........................................ ... Analyse physico-chimique des prélèvements .
vache mais aussi du lait de chèvre et
-. Présence anormale de nitrites dans des fromages à pâte colorée. " 142. Jeanne. BOISSELOTet J. CAU·. SERET. - Recherches expé- rimentales sur le lait de vache.
Les analyses physico-chimiques révèlent que la température du lait est (lavage des pis de la vache nettoyage du matériel de la traite
priétés physico-chimiques du lait de brebis. que celles relatives au lait de vache. Les ... laits ont fait l'objet d'une analyse comportant la.
Les analyses physico-chimiques. 18. 3.1. Mesure du pH. 18. 3.2. Détermination de la densité. 19. 3.3. Détermination de l'acidité du lait.
Les résultats obtenus au cours des analyses physico-chimiques ont révélé que les pH des production locale du lait frais de vache peut.
Analyse microbiologique et physico-chimique d'un lait La qualité physicochimique de ce lait de vache pasteurisé analysé est dans les normes avec une.
ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES APPRÉCIANT LA QUALITÉ MICROBIOLOGIQUE DU LAIT montre que les laits de vache les plus concentrés en cellules somatiques sont ...
analyses physico-chimiques et microbiologiques sont effectuées en vue de composition chimique du lait de vache est représentée dans le tableau suivant : ...