Technologie des fromages grecs
1 janv. 1974 Dr Georges Kalatzopoulos. Technologie des fromages grecs. Le Lait INRA Editions
Influence dune présure dagneau sur la qualité du fromage Kefalotyri
1 janv. 1976 Maître-Assistant à la chaire de Technologie Laitière ... pour la fabrication des fromages grecs et par conséquent
Utilisation de la pepsine bovine en fabrication de fromage Feta fait à
la fabrication des fromages grecs est très réduite (Polychroniadou- menées en parallèle l'utilité technologique de la pepsine bovine pour.
Composition en acides gras libres et en acides aminés de deux
1 janv. 1985 L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL est destinée au dépôt et à la diffusion de ... deux fromages fabriqués à partir de lait de chèvre.
État de la recherche sur le lait de chèvre en Grèce
1 janv. 1993 sation de la technologie de fabrication des fromages de lait de brebis et de chèvre. Les laboratoires de technologies lai-.
Caractérisation de bactéries lactiques thermophiles isolées de
1 janv. 1991 L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL est destinée au dépôt et à la diffusion de ... cus isolées à partir de yaourts artisanaux grecs.
Le lait de chèvre en Europe
1 janv. 1993 L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL est ... de lait et de fromages de chèvre est directement lié aux marchés
Variations dans la composition du fromage Télémé au cours de
HAL Id: hal-00928505 Laboratoire de Technologie Laitière de l'Université de Thessaloniki ... [21] Etude sur le fromage grec (1963 1964
Etude biochimique dun fromage de chèvre à croûte fleurie fabriqué
1 janv. 1984 Laboratoire de Technologie Laitière Université de Thessalonique ... le marché grec
La composition du lait de chèvre de la région deiPlovdiv en Bulgarie
laboratoire de Technologie Laitière de l'Institut de Technologie Ali- grasse et les cendres le lait grec est plus riche en matière grasse et.
