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Rôle et place du diététicien. Le comportement alimentaire peut être influencé par : ENQUETE DIETETIQUE N° 1 : ESTIMATION DE LA VARIETE ET DE LA. QUALITE.

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Diapositive 1

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Précision : l'envie de manger seule traduit plutôt de la gourmandise Page 2 Elsa Ibanes Diététicienne Nutritionniste Elsa Ibanes n° 

• Comment faire une enquête alimentaire ?

  L'enquêteur doit interroger systématiquement la population enquêtée, aussi bien les adultes que les enfants, sur ce type d'aliments lors de chaque passage. Le principe de la méthode utilisée dans cette enquête est de rapporter les quantités des aliments pesés aux personnes qui les ont réellement consommés.

• C'est quoi une enquête alimentaire ?

  Les enquêtes alimentaires sont des méthodes développées pour évaluer les apports alimentaires d'un individu, ou d'un groupe d'individus. L'évaluation des apports alimentaires est utilisée en épidémiologie et en pratique clinique, avec des objectifs un peu différents.

• Comment évaluer la consommation alimentaire ?

  Il s'agit de passer en revue chronologiquement, du matin au soir y compris la nuit, toutes les prises alimentaires du sujet (aliments et boissons), qu'il s'agisse des repas ou des périodes interprandiales et ce, quel que soit le lieu de consommation .
• habitude alimentaire n. f. Définition : Choix récurrent que fait une personne, ou un ensemble de personnes, quant aux aliments qu'elle consomme, à la fréquence de leur consommation et à la quantité absorbée chaque fois.