Quels sont les critères de choix du jus d’Orange ?

La multiplicité des jus d’orange a plusieurs origines et les critères de choix sont généralement les suivants : le procédé de fabrication : extraction du jus, addition de substances, dilution ; la conservation : sans traitement, pasteurisé, flash-pasteurisé, haute pression, concentré, surgelé et le délai de consommation qui y est associé ;

Comment faire un jus de fruits à base de concentré ?

Les jus de fruits à base de concentré sont obtenus par pressage de fruits. Après la récolte, les fruits sont lavés puis pressés. Le processus s’enchaîne avec l’élimination du liquide dans le fruit pressé au moyen d’une évaporation. Cette étape consiste à chauffer le fruit pressé.

Comment faire du jus avec les oranges ?

C'est la pleine saison des oranges ! L'occasion idéale pour en faire du jus et faire le plein de vitamines pas la même occasion. On vous donne quelques astuces pour le réussir. Il est préconisé de consommer les fruits entiers plutôt que pressés pour bénéficier au maximum de leurs apports énergétiques.

Quel colorant pour les jus de fruits concentrés ?

aucun colorant : la réglementation européenne interdit également l’ajout de colorant dans les jus de fruits concentrés. Qualijus, l’institut de contrôle dédié aux jus et nectars, prend une place incontournable dans la filière des jus de fruits en France.