Lhygiène du personnel évaluation
Chapitre 4 : L'hygiène de personnel. L'HYGIENE Axelle élève en formation de CAP Cuisine
Lhygiène du personnel évaluation corrigée
L'hygiène de personnel. L'HYGIENE DU PERSONNEL. Axelle élève en formation de CAP Cuisine
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Gardez vos ongles courts propres et exempts de vernis. Ne portez pas de faux ongles. Le port de gants à usage unique n'est pas obligatoire.
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Certains de ces micro-organismes peuvent se transmettre à d'autres personnes via les denrées alimentaires provoquant ainsi une INFECTION ALIMENTAIRE. D'où la
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Les bonnes pratiques dhygiène en restauration
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Hygiène du personnel
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Fiche pratique Les règles dhygiène en restauration Mai 2014
Cuisines. 5. Transport. 6. Equipements. 6. Déchets alimentaires tenue et propreté du personnel propreté et entretien des locaux
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Le personnel doit changer de tenue. Le vestiaire des personnes travaillant en cuisine doit être séparé du reste du personnel. Chaque personne devrait avoir une
