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A quoi se réfère-t-on lorsque l'on parle de « circuit court » de distribution alimentaire ? La définition communément admise implique trois critères
C'est quoi la distribution alimentaire ?
La distribution alimentaire renvoie aux activités qui concourent à ce que les aliments issus de la production et de la transformation parviennent aux lieux où leurs destinataires finaux (les mangeuses et mangeurs) peuvent les acquérir pour consommation ultérieure ou les consommer sur place.Comment améliorer les circuits de distribution des produits alimentaires ?
miser sur l'effet levier que peut représenter une offre alimentaire durable et de proximité dans la restauration collective ; . dresser un état des lieux des ressources et des besoins à l'échelle locale et, le cas échéant, réimplanter des structures de transformation.Ou distribuer de la nourriture ?
Distribuer l'aide alimentaire
Les Banques Alimentaires distribuent les denrées à un réseau de plus de 6000 associations, épiceries sociales et Centres Communaux d'Action Sociale (CCAS).- Un seul intermédiaire se situe entre le producteur et le consommateur. Attention un circuit court ne permet pas toujours d'afficher des prix bas. L'entreprise doit souvent faire face à des charges incompressibles : coûts de stockage, transport, personnel.
