Fabriqué au lait de vache le Neufchâtel est un fromage à pâte molle
Le Brie de Meaux est un fromage au lait cru de vache à pâte molle
Fromage de chèvre fabriqué à base de lait cru et entier le Mâconnais était Copyleft 2002 technoresto.org
Le Livarot est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée
L'Epoisses est un fromage au lait de vache entier à pâte molle et croûte lavée
Le Picodon est un fromage au lait de chèvre entier à pâte molle blanche ou jaune
Le Bleu du Vercors?Sassenage est un fromage au lait de vache à pâte persillée
Le Chevrotin est un fromage au lait de chèvre cru et entier à pâte pressée non cuite et à Copyleft 2002 technoresto.org fiche élaborée à partir du CIDIL.
Le Sainte?Maure est un fromage de chèvre produit dans la région de Touraine mais seul le Copyleft 2002 technoresto.org
Le Chaource est un fromage à pâte molle au lait de vache à croûte fleurie. Copyleft 2002 technoresto.org fiche élaborée à partir du CIDIL.