Debes ser un estudiante de cocina.
You must be a culinary student.
Soy estudiante de cocina.
I'm a catering student..
Debes ser un estudiante de cocina.
You must be a culinary student.
Soy estudiante de cocina.
I'm a catering student..
Ainsi, l’art culinaire ne serait pas seulement référent de tout ce qui touche à l’esthétique et à la présentation des plats mais plutôt à l’ensemble des moyens que les hommes mettent en place pour atteindre un objectif culinaire
L’art culinaire serait donc subjectif puisque dépendant des objectifs de chacun …
Selon cette approche, aujourd’hui le rôle du professionnel de l’art culinaire est de s’assurer que la nourriture est attrayante, qu’elle est servie de manière élégante ou intéressante, qu’elle a une odeur appétissante et qu’elle fait appel à nos papilles gustatives
Si l’on avance dans le temps, l’art culinaire connaît un bond au XXème siècle grâce aux premiers « chefs étoilés » tels que Paul Bocuse et Auguste Escoffier
Ces derniers cherchent alors à ressortir les saveurs des plats en alliant notamment goût et présentation
