Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires
Ainsi dans certains pays dotés d'un SCQIPE l'industrie alimentaire ne produit plus que des aliments de qualité propres à être exportés les excédents étant
Le contrôle des aliments joue un rôle important en ce qu'il garantit une offre d'aliments sains, nutritifs et de haute qualité dans l'intérêt de la santé de la population et des bénéfices économiques qui dérivent d'un commerce de produits alimentaires sains et de haute qualité.
Quel est le rôle du contrôle qualité ?
Le contrôle qualité représente une procédure (ou une série de procédures) visant à assurer la qualité d'un produit manufacturé. Dans cette optique, le produit doit satisfaire un ensemble défini de critère de qualité et d'exigence client.
C'est quoi la qualité en agroalimentaire ?
C'est la capacité d'un aliment à répondre aux besoins journaliers des individus. En France, le tableau des valeurs nutritionnelles est obligatoirement inscrit sur tous les aliments préemballés.
Comment contrôler la qualité d'un produit alimentaire ?
Parmi les autres procédures de contrôle de la qualité des aliments figurent les normes de produits, l'identification des points de contrôle critiques (CCP), les spécifications des étiquettes, le programme de nettoyage et de désinfection, le programme de rappel, ainsi que l'entreposage et l'expédition.
AgroQual effectue également des contrôles de l'étiquetage et la recherche de contaminants et composants indésirables tels que des OGM, allergènes etc… Assurer Autres questions
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