Exercice enzyme banane



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Évaluation sommative sur le chapitre 7 : Les enzymes des biomolécules aux propriétés catalytiques. Exercice de type 2 : La couleur des bananes. (10 points).
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Exercice de type 2 : La couleur des bananes. (10 points). Pratique du raisonnement scientifique d'oxydation catalysées toutes les deux par l'enzyme PPO.
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