L'intoxication à C. perfringens survient après consommation d'aliments 3e cause d'épidémies d'intoxications alimentaires. Rôle des aliments.
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La maladie humaine d'origine alimentaire dite intoxication histaminique
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facteurs d'intoxication alimentaire depuis 1960 et met en évidence l'impact des modifications des modes est déjà la première cause d'intoxications.
Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : Bacillus cereus souches isolées d'aliments ayant causé des troubles gastro-.
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Certaines causes produisent des symptômes en l'espace de 30 minutes ou de quelques heures mais la plupart des cas d'intoxications alimentaires produisent des
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Apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie en général digestive dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. 2. SOURCES ET VOIES DE
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