Fabrication et Vente de Bières Artisanales Brasserie Dragonne
Quel budget pour ouvrir une brasserie ?
Quel est l'investissement de départ pour une micro-brasserie ? Au vu des cas sur lesquels nous avons travaillé, le budget de création d'une micro-brasserie est généralement entre 75 000 et 300 000 euros.
Plusieurs critères peuvent faire varier le budget de départ.1Étape 1 : Mettre au point votre projet.2Étape 2 : Trouver le local adapté3Étape 3 : Réaliser un business plan.4Étape 4 : Choisir le statut juridique de votre brasserie.
Créer votre société Exercer en tant qu'entrepreneur individuel. 5Étape 5 : Réaliser les formalités de création de votre entreprise.
Quelle surface pour une brasserie artisanale ?
Finalement, le matériel de brassage ne devrait occuper que 10%-15% de la surface totale de votre local.
Une ligne de production de 12HL (1 cuve d'empatage, 1 cuve de filtration, 1 fermenteur et 1 cuve a eau) occupe une superficie d'environ 25m2 pour une hauteur de 3 mètres.
Quelles sont les étapes pour faire de la bière ?
1.
On commence par les céréales.
Pour brasser une bière, il faut d'abord se procurer des céréales, et les travailler pour en obtenir la version maltée.
Cela passe par 5 étapes : trempage, germination, touraillage, dégermage et torréfaction.
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