En visite chez les Highland Cattle, au

Qu'est-ce que l'élevage de Highland cattle ?
Il s’agit d’un petit élevage de Highland Cattle sélectionné et inscrit à la French Highland Cattle Society, à laquelle nous sommes adhérents, et/ou à la Highland Cattle Society d’Ecosse. Un gage de qualité et de respect des standards de la race. Notre élevage se compose de 10 vaches, d'un taureau et de leur descendance.
Pourquoi les Highland Cows sont-ils si utiles dans l’éco-pastoralisme ?
Ce qui fait que les Highland Cows sont particulièrement utiles dans l’éco-pastoralisme. Elles ne sont pas toujours rousses. La couleur des Vaches Ecossaises peut varier du noir au jaune en passant par le gris. La viande des Highland Cows est réputée pour être persillée et très pauvre en cholestérol.
Quel est le taux de survie des veaux de la highland cattle ?
Les femelles ont une bonne longévité, sont de bonne mères et peuvent donner jusqu’à une quinzaine de veaux durant 18 à 20 ans. En matière de taux de survie des veaux, il est excellent. La highland cattle est avant tout une race bouchère.
Quel est le tempérament des Highlands Cows ?
Les Highlands Cows ont un tempérament calme malgré l’aspect terrifiant que leur confère leurs cornes immenses. Vous pouvez vous approcher des vaches écossaises à distance raisonnable mais en restant très vigilant tout de même pour éviter d'allonger la liste des dramatiques accidents qui sont rapportés chaque année.

Ses Caractéristiques

Les femelles peuvent toiser entre 110 à 120 cm au garrot tandis que les mâles mesurent entre 125 à 135 cm au garrot. Les premières pèsent aux alentours de 400 à 580 kg tandis que les seconds avoisinent les 600-750 kg. La highland cattle est pourvue de : 1. une tête en forme de triangle équilatéral : le toupet, les joues et le museau sont plus large

Son Mode d’élevage

La highlang cattle est une race rustique facile à élever. Elle a une forte résistance contre les écarts de température et valorise les fourrages grossiers. En général, les bêtes sont élevées en pâturage permanent, mais en hiver, elles restent en étable et sont nourries de foin. Les éleveurs choisissent minutieusement leurs bêtes. Pour les femelles,

Intérêt productif

La highland cattle est avant tout une race bouchère. Sa viande persillée est très goûteuse. Elle est souvent écoulée en vente directe à la ferme ou transformée. A part sa qualité bouchère, les Ecossais fabriquent du fromage avec son lait riche en matières grasses. Pour les travaux à la ferme, elle est utilisée pour défricher les terrains difficiles

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