acide citrique industriel
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Safety Data Sheet ACIDE CITRIQUE
ACIDE CITRIQUE - CAS: 5949-29-1 a) acute toxicity: Test: 5 - Route: Oral - Species: Mouse 5400 mg/kg Test: 5 - Route: Oral - Species: Rat 3000 mg/kg b) skin corrosion/irritation: Route: 1 - Species: Rabbit - Notes: Irritant puissant Route: Skin - Species: Rabbit - Notes: Faiblement irritant |
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Acide Citrique Granulé
Utilisation dans l'industrie pétrolière - Usage industriel Utilisation dans le traitement de l'eau - Usage industriel Utilisation comme intermédiaire - Usage industriel Utilisation de l'acide citrique dans les produits de nettoyage - Usage industriel Utilisation de l'acide citrique dans les produits de nettoyage Date d'édition/Date de |
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Chapitre IV : La production d’acide citrique
2- Principe de production d’acide citrique : Le résidu acétate à deux carbones de l'acétyl CoA se condense d'abord avec l'acide oxaloacétique à quatre carbones pour former l'acide citrique à six carbones Le cycle de l'acide citrique = le cycle de KREBS cycle de l'acide tricarboxylique |
Qui a découvert l’acide citrique ?
Ce fait s’explique par une stabilisation du monoanion due à la formation de liaisons hydrogène (cf. Eau) avec les autres groupements hydroxyle de l’anion. La découverte de l’acide citrique est attribuée à l’alchimiste persan Jabir Ibn Hayyan (VIIIe siècle).
Est-ce que le citron contient de l'acide citrique ?
L’acide citrique est naturellement présent dans le citron en grande quantité : il intervient pour plus de 95 % dans l’acidité de ce fruit (environ 47 g/L dans le jus ou encore 8% du poids sec). C’est un solide blanc qui peut éventuellement cristalliser avec une molécule d’eau.
Quel est le rôle de l’acide citrique ?
L’acide citrique joue un rôle central dans le métabolisme de tous les organismes vivants. Il est un intermédiaire du métabolisme des organismes aérobies, ce qui explique l’autre nom du cycle de Krebs, le cycle de l’acide citrique.
Qu'est-ce que l'acide citrique ?
Triacide hydroxylé de formule développée (HOOCCH 2) 2 C (OH)COOH, l’acide citrique est optiquement inactif puisqu’il possède un plan de symétrie. L’acide citrique est naturellement présent dans le citron en grande quantité : il intervient pour plus de 95 % dans l’acidité de ce fruit (environ 47 g/L dans le jus ou encore 8% du poids sec).
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ACIDE CITRIQUE LAFFORT
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