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Certains détails doivent obligatoirement apparaître sur l'étiquette :
1la mention “champagne”2la marque ou la maison qui a mis le vin en bouteille.3la teneur en sucre ou dosage qui caractérise le type de vin (brut, sec…)4le volume de la bouteille (en cl ou ml)5le nom de l'élaborateur.6la commune d'élaboration.
Comment faire mousser le champagne ?
Quand le Champagne se dote de ses bulles
C'est à ce moment qu'ils deviennent mousseux, d'où le nom de "prise de mousse".
Cette étape consiste en une nouvelle fermentation : pour qu'elle ait lieu, on ajoute au vin une liqueur dite de tirage, mélange de vin tranquille, de sucre et de levures.
Comment faire une dégustation de champagne ?
La bonne température : une bouteille de champagne, conservée dans les meilleures conditions, se déguste à une température comprise entre 8°C et 10°C.
Trop frais, le champagne perd de sa saveur, car les arômes sont bloqués et les papilles gustatives ne peuvent faire leur travail.
Comment présenter le champagne ?
Portez le champagne à bonne température, c'est-à-dire entre 8 et 10 degrés.
Choisissez un verre à vin, qui lui permette d'exhaler tous ses arômes et déployer la palette de ses saveurs.
Présentez avant de servir, l'explication de la cuvée éclaire la dégustation.
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