hôtellerie / restauration - France


Quel avenir pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ?

  • Selon les tra-vaux de prospective sur les métiers et qualifications à l’horizon 2022, le nombre d’emplois dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration devrait continuer à progresser à un rythme plus soutenu que celui de l’ensemble des métiers. d’un million de personnes exercent un métier dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Comment appréhender l’hôtellerie et la restauration?

  • Il est également possible d’appréhender l’hôtellerie et la restauration à travers les métiers, à savoir les personnes qui exercent à titre principal une profession de l’hôtellerie et de la restauration, quelle que soit l’activité première de leur employeur.

Quels sont les marchés du travail des différents métiers de l’hôtellerie et de la restauration?

  • Les marchés du travail des différents métiers de l’hôtellerie et de la restauration sont assez hétérogènes, que ce soit au regard de l’âge des personnes recrutées, des niveaux de diplôme ou des spécialités de formation.

Quel est le nombre d’emplois dans le secteur de l’hébergement et de la restauration?

  • Le nombre d’emplois dans le secteur de l’hébergement et de la restauration progresse fortement sur la période 2005-2017 (plus de 25%), porté par la restauration, qui regroupe les trois quarts de l’emploi salarié du secteur.
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