Enquête sur les aliments - Généalogie
Lalimentation des populations défavorisées en France Synthèse
Depuis l'abandon de l'enquête sur la Consommation alimentaire réalisée de 1965 à 1991 Essai de généalogie Paris PUF FÉDÉRATION FRANÇAISE DES BANQUES |
Méthodologie de lEnquête Alimentaire
Cette partie de l'enquête concerne la situation alimentaire et nutritionnelle des ménages La période d'observation est d'une semaine et la méthode de collecte |
Comment classer les aliments selon leur origine ?
Les aliments d'origine animale, c'est tout ce qui vient des animaux, les aliments d'origine végétale, tout ce qui nous vient des végétaux, des plantes, et les aliments d'origine minérale.
Il existe 3 techniques pour évaluer les consommations alimentaires : les rappels de 24 h qui consistent à interroger la personne sur les aliments pris au cours de la journée précédente (2 ou 3 rappels de 24 h permettent d'avoir une idée des consommations habituelles de la personne) ; l'enregistrement alimentaire, pour