codex alimentarius additifs alimentaires pdf

PDF	LE CODEX ALIMENTARIUS Le Codex Alimentarius comporte des dispositions sur l\'hygiène alimentaire et la qualité nutritionnelle des aliments y compris les normes microbiologiques les additifs alimentaires les résidus de pesticides les contaminants l\'étiquetage la présentation et les méthodes

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NORME GÉNÉRALE POUR LES ADDITIFS ALIMENTAIRES CODEX STAN 192

Comité du Codex sur les additifs alimentaires (CCFA) lors de l’examen des dispositions relatives aux additifs alimentaires pour des aliments similaires ne faisant pas l’objet d’une norme Lorsqu’une denrée alimentaire ne relève pas d’un Comité de produit il incombe au CCFA d’évaluer les besoins technologiques

PDF	UNDERSTANDING CODEX T Understanding Codex v rom the internet TV or journals and newspapers we receive a constant stream of information about health risks associated with the food we eat

Qu'est-ce que les normes Codex ?
Les normes Codex comprennent les exigences auxquelles doivent répondre les aliments pour assurer aux consommateurs des produits alimentaires sains et de qualité loyale, présentés et étiquetés de façon correcte.
Qu'est-ce que le Codex Alimentarius ?
Portée Le Codex Alimentarius comprend des normes pour tous les principaux produits alimentaires, transformés, semi-transformés ou crus, destinés à être livrés aux consommateurs. Toute matière utilisée pour la préparation d'aliments sera incluse dans la mesure où cela est nécessaire pour atteindre les objectifs du Codex déjà définis.
Quelle est la norme pour les additifs alimentaires ?
L’utilisation d’additifs dans les aliments faisant l’objet d’une norme Codex est soumise au respect des conditions d’utilisation établies par les normes Codex relatives à des produits et par la présente norme. La Norme générale pour les additifs alimentaires (NGAA) devrait être la seule référence faisant foi pour les additifs alimentaires.
Quelle est la limite maximale d'utilisation pour les additifs alimentaires ?
1.4 Limites maximales d’utilisation pour les additifs alimentaires L’établissement de limites maximales pour les additifs alimentaires dans les différents groupes d’aliments vise essentiellement à garantir que la quantité d’additifs ingérés, toutes sources confondues, ne dépasse pas la dose journalière admissible (DJA).

EL CODEX ALIMENTARIUS o Código Alimentario

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