ENRICHISSEMENT DES FROMAGES EN VITAMINE D Résumé de - Gestion De Projet

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Le fromage est bon pour la santé, le moral et le plaisir des papilles gustatives Tout le monde le sait : c'est une grande source de calcium et de protéines.
Comme tous les produits laitiers, bien qu'il contienne des graisses saturées, le fromage est spécialement recommandé pour rester d'aplomb.

Quel est le fromage le meilleur pour la santé ?

Pour les personnes qui ont de l'ostéoporose, il est préférable de consommer des fromages à pâte dure et gras.
Ils apportent davantage de calcium, à l'image du comté.
Si vous souffrez d'arthrite ou d'arthrose, le fromage de brebis ou de chèvre est plutôt recommandé.

Quelles sont les vitamines dans le fromage ?

Le fromage est source de nombreuses vitamines, notamment la vitamine B2 qui transforme les aliments en énergie ou la vitamine B12 qui agit contre le stress et la fatigue.
De plus, le formage contient aussi de nombreux minéraux, comme le calcium déjà évoqué plus haut.

Quelle est la valeur alimentaire du fromage ?

Une quantité modérée de matière grasse : 20,7 g pour 100 g soit 6 g par portion.
Un apport calorique de 275 Kcal pour 100 g, soit 82 Kcal pour une portion de 30 g. Également du phosphore, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine B9 et divers micronutriments.

1 mar. 2015 · Nous avons déterminé le rendement en fromage ainsi que le taux de rétention des protéines, des matières grasses et des substances bioactives.Autres questions

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