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Quelles sont les matières grasses ?
On les trouve surtout dans des produits d'origine animale (fromage, beurre, crème fraîche, viandes grasses…) mais aussi dans les viennoiseries, les pâtisseries, les barres chocolatées, les biscuits (sucrés et apéritifs), les produits frits ou panés et dans de nombreux plats tout prêts…
Quel est le rôle des matières grasses ?
Les matières grasses sont des lipides qui sont eux-mêmes composés de différents acides gras.
Ce sont les graisses, animales et végétales, de l'alimentation.
Elles sont la catégorie d'aliments composée des huiles, du beurre, des margarines et de la crème fraîche.
Quels sont les aliments riches en matière grasse ?
Dans l'organisme, les lipides jouent deux rôles majeurs : un rôle de stockage de l'énergie.
Dans ce cas les lipides sont sous forme de triglycérides, présents notamment dans les tissus adipeux ; un rôle structural.

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Les matières grasses sont un élément nutritif important pour votre santé. Elles : vous donnent de l'énergie. aident votre corps à croître et à se développer.

gras trans.
gras saturés.
gras insaturés.

Quelles sont les bonnes et les mauvaises graisses ?

Les mauvaises sont solides : ce sont les graisses saturées. Les bonnes graisses, dites liquides, sont appelées graisses insaturées.
. Quels sont les graisses à éviter ? On les trouve dans des produits d'origine animale (viande, charcuterie, fromage, laitages non écrémés), le beurre, les pâtisseries, le chocolat.

Quels sont les aliments riches en graisses saturées ?

Les graisses insaturées sont les bonnes graisses.
. On les trouve dans les huiles végétales, comme l'huile d'olive, de tournesol, de colza et de lin, et dans des produits fabriqués à partir de ces huiles, comme la margarine à tartiner, la minarine et les produits de cuisson liquides.

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