Japanischer Teppanyaki-Koch

Was ist Teppanyaki?

Teppan bedeutet wörtlich übersetzt soviel wie heiße Platte. Diese halbrunde, eiserne Teppanyaki Grillplatte wird traditionell in der Mitte eines Tischsplatziert. In Restaurants und für zuhause werden heute gerne elektrisch, mit Induktion oder Gas betriebene Teppan verwendet. Das Essen am Teppan wird vor den Augen der Gäste direkt am Tisch von einem

Tipp #1: Welchen Japanischen Grill kaufen?

Welchen japanischen Grill sollte ich am besten kaufen? Bekannt sind Teppan aus den entsprechenden Restaurants, den Teppanyaki-ya. Dort sind diese mit in den Gästetisch fest integriert oder als Zubereitungsfläche in den Tresen eingebaut. In den meisten japanischen Haushalten und über die Ländergrenzen hinaus befinden sich mobile Heiz- beziehungsweis

Tipp #2: Benötige Ich Spezielles Zubehör?

Grundsätzlich ist es möglich am japanischen Tischgrill für den häuslichen Gebrauch auch mit nicht passendem Zubehör zu kochen. Dabei sind Utensilien zum Beispiel aus Holz empfehlenswert. Sollte aber ein traditioneller Teppan aus Edelstahl mit hoher Hitzeeinstellungen in die engere Auswahl kommen, ist spezielles Zubehör zu empfehlen. Dabei ist es wi

Tipp #3: Welche Zutaten, Öle und Saucen?

Viele der international ansässigen Teppanyaki-ya (auf Teppanyaki Gerichte spezialisierte Lokale) in Japan konzentrieren sich auf das Anbieten von auf dem Teppan gegrilltem Fleisch (meistens Rindfleisch). Sie sind meist in der Nähe großer Hotels zu finden und sehr teuer. Doch werden in japanischen Restaurants vielmehr vollständige Menüs angeboten mi

Tipp #4: Teppanyaki Menü zubereiten

Alle Vorbereitungen sind getroffen – die einzelnen Zutaten sind klein geschnitten, portioniert und die Grillsauce steht bereit. Aber was jetzt? Für alle Anfänger würde ich einen seichten Einstieg mit einer kleinen Auswahl an Gemüse, vielleicht Rumpsteak und Reis als Beilage empfehlen. Mit einem umfänglicheren Gericht zu starten, wäre vielleicht etw

5 Einfache Rezeptideen für Teppanyaki

Nachdem wir nun die Faszination des Teppanyaki und die Bedeutung dieser Kochtechnik in der japanischen Kultur erkundet haben, lassen Sie uns in die kulinarische Welt eintauchen. Teppanyaki, das auf einer heißen Eisenplatte zubereitet wird, bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl schmackhaft als auch unterhaltsam zuzubereiten sind. Hier sind

Tipp #5: Wir wird Der Teppan Richtig Gereinigt?

Beim Kochen am Teppan gibt es zwei Momente, an denen der Grill gereinigt werden kann. 1. Reinigen zwischen zwei Grillphasen 2. Reinigen nach dem Grillen Vorneweg empfehlen sie für die Reinigung einen an den Ecken abgerundeten Teppan-Spachtel zu verwenden. 1mal1japan.de

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