cours de sciences des aliments

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Module Biochimie Alimentaire

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Quelle est la différence entre un aliment simple et un aliment composé?
B- Aliment simple et Aliment composé(Doc. 2 page 11) ** D’après les expériences précédentes, on constate que malgré son origine différente, notre alimentation (pain, lait …) est constituée des mêmes aliments simples, tels que les protides, les glucides, les lipides, eau, sels minéraux et vitamines, mais en proportion différente.
Quels sont les aliments indispensables à la dureté des os?
Il faut se nourrir d’aliments riches en sels de calcium indispensables à la dureté des os, et en vitamine D qui permet la fixation des sels minéraux sur les os. Les cellules de la peau contiennent des molécules adipeuses qui, sous l’effet des rayons (U.V), se
Quels sont les aliments riches en matériaux constructifs?
-- Aliments bâtisseurs: riches en matériaux constructifs tels que les protides et les sels minéraux… -- Aliments énergétiques: glucides et lipides…

les aliments la digestion et labsorption 3ac

Biochimie alimentaire: chapitre 1: Introduction generale.

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