aflatoxine

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AFLATOXINS 1 Exposure Data

Aflatoxins are produced by the common fungi Aspergillus flavusand the closely related species A parasiticus These are well defined species:A flavusproduces only B aflatoxins and sometimes the mycotoxin cyclopiazonic acid (CPA) while A parasi-ticus produces both B and G aflatoxins but never CPA (Schroeder & Boller 1973;

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Aflatoxins Studies on Mechanisms of Carcinogenesis

Aflatoxin mixtures administered by subcutaneous injection caused tumors at the injection site (sarcoma) in rats and mice Aflatoxins B2 G1 and M1 also caused liver tumors in experi-mental animals but generally at lower incidences than did aflatoxin mixtures or aflatoxin B1 alone

What is aflatoxin toxicity?
Aflatoxins are metabolites produced by toxigenic strains of molds, mainly Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, which grow in soil, hay, decaying vegetation, and grains. Aflatoxin toxicity occurs due to acute or chronic exposure to aflatoxin. The term "aflatoxin" is derived from the name Aspergillus flavus.
What is the regulation range for aflatoxins in milk?
The regulation ranges for afla-toxin B1 and total aflatoxins (B1, B2, G1, G2) were ‘none detectable’ to 30 or 50 μg/kg, respectively. Seventeen countries had regulations for aflatoxin M1 in milk. The regu-latory range for aflatoxin M1 in milk was ‘none detectable’ to 1.0 μg/kg.
How do microorganisms reduce aflatoxin contamination?
The aflatoxin contamination in agricultural products and many other food commodities are also minimized by the use of various microorganisms. Biological agents such as bacteria, yeasts, molds, and algae exhibit the dif-ferent potential to degrade the aflatoxin in the emulative environment.

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Où se trouve l'aflatoxine ?
Des aflatoxines peuvent être présentes dans les noix et les produits de noix, les aliments déshydratés, les céréales, les épices et les fèves de cacao.
Comment détecter l'aflatoxine ?
La méthode la plus simple et la plus rapide pour déterminer si les échantillons peuvent contenir des aflatoxines est d'examiner visuellement les grains sous une lumière ultraviolette, ou «noire», (365 nm).
Comment traiter l'aflatoxine ?
Des études de lutte biologique ont été lancées dans plusieurs pays africains pour lutter contre la contamination par les aflatoxines des cultures et des produits d'origine animale. Les méthodes de lutte biologique comme Aflasafe – un pesticide biologique contre les aflatoxines – se sont révélées efficaces.
En climat soudano-sahélien où la température moyenne est d'environ 30 °C, la teneur en eau des graines, variable après le déterrage des gousses, doit être ramenée à 10 à 12 % d'humidité en moins de quatre jours pour éviter la production d'aflatoxine.

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How to prevent aflatoxin?

Don’t keep grains and nuts (corn,peanuts,almonds,for example) for long periods of time.
Buy the freshest ingredients you can,ideally those grown close to your location and not shipped overseas.
Store grains,corn and nuts in places that are dry and cool to prevent mold growth.

What are aflatoxins produced by?

What are aflatoxins? Aflatoxins are a family of toxins produced by certain fungi that are found on agricultural crops such as maize (corn), peanuts, cottonseed, and tree nuts.
. The main fungi that produce aflatoxins are Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, which are abundant in warm and humid regions of the world.

Is aflatoxin harmful to humans?

It is a highly toxic substance.
. Aflatoxin is harmful to human and animal liver tissue, which can lead to liver cancer and even death in severe cases.

Where do aflatoxins come from?

Aflatoxins are various poisonous carcinogens and mutagens that are produced by certain molds, particularly Aspergillus species.
. The fungi grow in soil, decaying vegetation and various staple foodstuffs and commodities such as hay, sweetcorn, wheat, millet, sorghum, cassava, rice, chili peppers, cottonseed, peanuts, tree nuts, sesame seeds, sunflower seeds, and various spices.

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