déoxynivalénol


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PDF Effets biologiques et physiologiques dune mycotoxine le

Le déoxynivalénol (DON) fait partie du groupe B d'une importante famille de mycotoxines les trichothécènes Il est un produit du métabolisme secondaire de 

  • Comment se débarrasser des mycotoxines ?

    Pour éliminer complètement les mycotoxines, il faut éliminer les moisissures susceptibles de produire des mycotoxines en cas de stress environnemental. Étant donné la façon dont les cultures sont cultivées aujourd'hui, cela devient de plus en plus difficile.

  • Où se trouve les mycotoxines ?

    Elles apparaissent dans la chaîne alimentaire à cause de la contamination des récoltes par des moisissures, avant comme après la récolte.
    L'exposition aux mycotoxines peut être directe en ingérant des aliments contaminés ou indirecte par les animaux nourris avec des aliments contaminés, notamment du lait.2 oct. 2023

  • Où se trouve l'aflatoxine ?

    À la suite d'une contamination par le champignon, avant ou après la récolte, les aflatoxines peuvent être présentes dans des aliments tels que noix, arachides, maïs, riz, figues sèches et autres aliments secs, épices, huiles végétales brutes et fèves de cacao.
    Différents types d'aflatoxines sont générées naturellement.

  • Nom commun. (Nosologie) Intoxication due à une mycotoxine issue d'un aliment moisi ou souillé par des champignons microscopiques.
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Qu'est-ce que le déoxynivalénol ? La mycotoxine déoxynivalénol, également appelée DON, est une toxine synthétisée par des champignons microscopiques du genre Fusarium. Cette synthèse se produit dans les champs avec le développement de ces champignons dans les épis de céréales.
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