Meule de Comté et Camembert

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Pourquoi on appelle le Camembert ?
Le nom provient du village de Camembert, en Basse-Normandie, où le fromage aurait été originellement fabriqué.
Quel est le poids d'une meule de Comté ?
Le Comté est un fromage de vache à pâte pressée cuite (PPC).
Il se présente sous la forme d'une meule d'environ 60 cm de diamètre.
Sa hauteur est comprise entre 9 et 13 cm.
Son poids varie entre 35 et 45 kg.
Comté vient de sa région principale de production, la Franche-Comté.

Comment se fabrique le Camembert ?

Pour la fabrication d'un camembert au lait cru, le lait de la traite du jour est en partie écrémé puis maturé à froid entre 12 et 14 °C pour que les ferments lactiques naturels se développent.
Le lendemain, après une seconde et courte maturation à 20 °C, il est chauffé à 37 °C maximum.

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Quel est le prix d'une meule de Comté ?

Traditionnellement, une meule de comté AOP se vend à environ 740 euros, rappelle l'Est Républicain.

Quelle est la plus grosse meule de fromage ?

Le plus gros fromage du monde Dans la famille fromage de brebis, c'est un Pecorino italien qui rafle la mise en 2009, avec 534,7 kg.
. Mais le champion toutes catégories reste un chèvre venu de Gr?, avec 939 kg au compteur.
. Pour arriver à ce poids, il aura fallu 5861 kg de lait

Quel est le poids d'une meule de Comté ?

Forme , dimensions et poids : le fromage se présente sous forme d'une meule, d'un poids de 32 à 45 kg, d'un diamètre de 55 à 75 cm ayant un talon droit ou légèrement convexe, d'une hauteur de 8 à 13 cm.

Comment s'appelle la vache du camembert Lepetit ?

La vache Serpentine, qui figure sur l'emballage de notre camembert, est reconnue « meilleure vache laitière de France et du Pays d'Auge » en 1924 et c'est sa descendance qui fournit le lait, indispensable à la fabrication de notre produit.

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