nettoyage et désinfection dans l'industrie agroalimentaire


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Le plan de nettoyage est un document important dans les industries agroalimentaires.
  • Les déchets des produits traités ;
  • Les salissures apportées par les outils ou machines utilisés ;
  • Les contaminations et infections d'origine microbiologique et chimique.

Comment nettoyer une usine agroalimentaire ?

Désinfecter : généralement à froid, avec des produits chlorés (eau de Javel) produits oxygénés (acide peracétique), aldéhydes (formol).
. De l'eau très chaude (80°C) est parfois utilisée.
. Rincer : à l'eau potable froide pour enlever les résidus de désinfectant.

Quelles sont les étapes de la désinfection ?

La désinfection tue les microbes sur les surfaces ou les objets gr? à l'utilisation de produits chimiques.
. La désinfection se fait après le nettoyage d'une surface.
. Le nettoyage retire les résidus pour préparer la surface ou l'objet à la désinfection.










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