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Comment se mange les champignons ?
Les champignons de Paris et autres champignons spongieux.
Coupez le bas du pied des champignons.
Sans que cela soit obligatoire, vous pouvez ôter la peau des champignons de Paris, en passant la lame de votre couteau sous la tête et en revenant vers le centre.
Comment faire cuire des champignons séchés ?
1- Mettez les champignons déshydratés dans un bol. 2- Recouvrez-les d'eau tiède (attention, celle-ci ne doit pas être bouillante) 3- Laissez reposer 30 minutes, et le tour est joué _{7 fév. 2023}
Comment utiliser les champignons séchés ?
De nombreuses associations sont possibles avec les champignons séchés : sauces à base de crème, soupes, veloutés, béchamels, gratins, purées, pâtes, risottos, quiches, tartes, omelettes, avec des viandes blanches (volaille) ou avec des légumes (wok ou en accompagnements de plats).
S'ils ont commencé à peine à sécher et n'ont pas de taches sèches, ont un revêtement visqueux ou ne sentent pas mauvais, il serait préférable de les utiliser rapidement ^X ^Source ^de ^recherche .
Un champignon flétri est sur le point de se gâter.
Après ce stade, il ne tardera pas à être immangeable.

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