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Comment prendre les plantes ?
Verser de l'eau chaude (bouillante ou frémissante) sur la ou les plantes: pour les fleurs et les sommités fleuries, on utilise de l'eau frémissante; pour les feuilles et les fruits, on utilise de l'eau bouillante.
Laisser les plantes« infuser» dans l'eau.
Comment extraire le principe actif des végétaux? Cette récupération peut être réalisée par différentes méthodes.
Certaines techniques ont recours aux gaz industriels, comme par exemple, l'extraction des molécules actives des plantes grâce au CO₂ supercritique ou par cryoséparation grâce au cryobroyage à l'azote.

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