les amines cours pdf

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Les amines

LES AMINES 78 Le composé suivant est : Réponse : B La chaîne carbonée comporte six carbones (hex-) et la fonction principale est l’amine secon-daire (suffi xe -amine) L’atome d’azote porte un groupe éthyl (N-éthyl) la double liaison est un substituant en position 1 (1-ène) et le brome est sur le carbone 4 (4-bromo)

PDF	LES PROTEINES : STRUCTURES ET FONCTIONS Connaitre les fonctions des protéines ; Connaitre les constituants de base des protéines ; Connaitre les différentes structures des protéines ; Déduire la relation structure-fonction des protéines

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Structure et propriétés des acides aminés

Les acides aminés sont les monomères bifonctionnels constituant les chaînes polypeptidiques Ils sont aussi les précurseurs de petites molécules bio-actives 1) Propriétés générales des acides aminés Les acides aminés (ou amino-acides) sont pour la plupart constitutifs des protéines 1) Les acides α-aminés

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UMMTO Faculté de médecine Cours de biochimie 1ère année

III-les protéines (constituées de plusieurs chaines polypeptidiques) CHAPITRE I : LES ACIDES AMINES Les objectifs du cour 1 Définition d’un acide aminé 2 Les rôles biologiques 3 Structure et classification des acides aminés 4 Propriétés physicochimiques des acides aminés et leur applications a Propriétés physiques b

Quel est l'ordre de réactivité des amines en tant que bases ?
Le doublet libre de l’atome d’azote confère aux amines des propriétés basiques. Plus l’amine est substituée par des groupements électrodonneurs + I, plus elle est basique. L’ordre de réactivité des amines en tant que bases est le suivant : R2NH > RNH2 > R3N > NH3 (les amines tertiaires plus encombrées sont en général légèrement moins basiques).
Qu'est-ce que la fonction aminé ?
La fonction αamine est une fonction basique qui peut accepter un proton en milieu acide. Titration des acides aminés et détermination du pHi des AA. Séparation des AA par électrophorèse. Séparation et élution des AA en chromatographie. La fonction amine réagit avec la fonction acide d’un autre acide aminé == formation de la liaison peptidique.
Quels sont les acides aminés hydrophobes ?
Cette solubilité en solution aqueuse est plus faible pour les acides aminés aliphatiques et aromatiques, les chaînes les plus hydrophobes étant celles de l’isoleucine, de la leucine, de la valine, de la phénylalanine et du tryptophane.
Qu'est-ce que la réaction des amines avec les acides carboxyliques ?
Ce phénomène est dû à l'encombrement stérique des groupes R liés à l'azote ; ils empêchent les ions H+ d'approcher du doublet d'électrons libres de l'azote ce qui diminue la basicité de ces amines. Il s’agit de la réaction des amines avec les acides carboxyliques et ses dérivés (chlorure d’acyle, anhydride d’acide et ester).

OBJECTIFS :

Connaitre les fonctions des protéines ; Connaitre les constituants de base des protéines ; Connaitre les différentes structures des protéines ; Déduire la relation structure-fonction des protéines. univ.ency-education.com

PLAN : I. INTRODUCTION :

II. LES FONCTIONS BIOLOGIQUES DES PROTEINES : III. CLASSIFICATION DES PROTEINES SELON LEUR FORME : univ.ency-education.com

II. LES FONCTIONS BIOLOGIQUES DES PROTEINES :

Les protéines peuvent : Créer et maintenir une structure : Exemples des protéines du cytosquelette et des protéines des tissus de soutien ; b. Reconnaître et se défendre : Les immunoglobulines ; c. Transporter : Cas des transporteurs de petites molécules dont l’oxygène et les transporteurs transmembranaires ; d. Transformer : Les enzymes cata

IV. LES ACIDES AMINES :

IV.1. LES ELEMENTS DE BASE DES PROTEINES : les acides aminés. La structure de base de presque tous les acides aminés peut s’écrire : Toutes les protéines sont formées de 20 acides aminés ‘’standard’’. Ces substances sont des α-aminoacides, car, à l’exception de la proline, ils présentent un groupe amine primaire et un groupe acide carboxyliqu

tyrosine

Met, M Pro, P Ser, S Thr, T Tyr, Y cystéine glutamine asparagine ac.glutamique univ.ency-education.com

ac.aspartique

Cys, C Gln, Q Asn, N Glu, E Asp, D phénylalanine tryptophane histidine lysine univ.ency-education.com

VI. LES PROTEINES FIBREUSES :

Les protéines fibreuses sont constituées de chaines polypeptidiques disposées en long brins ou feuillets. Elles représentent plus du tiers des protéines des vertébrés supérieurs : Elles constituent leur protection : peau, cuir, cheveux, plumes, ongles

VII. LES PROTEINES GLOBULAIRES :

Dans les protéines globulaires, la chaine polypeptidique est enroulée sous forme compact et globulaire, elles sont beaucoup plus complexe par leur conformation que les protéines fibreuses et elles ont des fonctions biologiques plus variées et sont donc plus dynamique que statiques (enzymes, anticorps

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