K1 - Pressoir à membrane
Comment marche un pressoir ?
La rotation du corps du pressoir fait avancer, l'un vers l'autre (vers le milieu), deux disques sur une vis sans fin.
Une autre version, pneumatique, gonfle une ou plusieurs chambres à air, ou bâche, qui peut compresser indifféremment du raisin ou des pommes.Pressoirs automatiques A MEMBRANE LATERALE
Pressoirs automatiques A MEMBRANE LATERALE
1Les raisins sont installés dans une cage cylindrique équipée d'une membrane pneumatique sur un côté.
2) En gonflant, la membrane écrase le raisin.
3) Les jus s'écoulent par des drains internes.
Les pressoirs ont pour fonction d'extraire la phase liquide (moûts, vins) de la partie solide (vendange, marc) par compression . L'extraction des jus en position horizontale. Le remaniement de la vendange ou du marc (rebêchage ) est obtenu par rotation de la cage après décompression partielle ou totale.
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