Petite question sur le Colorant Bleu patenté

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Pourquoi le bleu patenté est bleu ?
Le bleu patenté V (i), au nom de code E 131, est un colorant alimentaire de synthèse, soluble dans l'eau.
Il donne un bleu vif et répond à toutes les caractéristiques nécessaires précédemment citées.
Il est ou a été le colorant bleu de nombreux bonbons et autres aliments et boissons._{29 oct. 2021}
Le colorant Bleu Patenté V (E131)
Le colorant Bleu Patenté V est un colorant alimentaire de synthèse bleu foncé.
Il se présente sous la forme de poudre, de granules bleu foncé ou de solution aqueuse bleue._{30 mai 2022}

Quelle est la couleur du bleu patenté ?

Soluble dans l'eau et l'éthanol.
Unités du SI et CNTP , sauf indication contraire.
Le bleu patenté V (ou bleu CI n^o 5) est un composé chimique (triarylméthane) de couleur bleu-foncé.

Comment est fait le colorant alimentaire bleu ?

Pour préparer le colorant bleu naturel, utilisez celui de couleur mauve et ajoutez-y une pincée ou plus de bicarbonate de soude, selon la quantité d'eau que vous avez.
J'y ai ajouté environ une cuillère à table.
Mélangez le tout et voilà Bleu foncé

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Comment calculer la masse de bleu patenté ?

La masse de bleu patenté V contenu dans un bonbon est m = c V M A
.N. : m = 7,8 × 10-6 x 50 × 10-3 x 560 = 2,2 × 10-4 g = 0,22 mg.
. La D
.J
.A. en bleu patenté V (E131) que Gargamel (65 kg) peut ingérer est : D
.J
.A. = 65 x 2,5 = 1,6 × 102 mg = 1,6 × 10-1 g.

Comment déterminer la concentration massique en colorant bleu ?

Plusieurs possibilités sont offertes au chimiste pour déterminer la concentration massique en colorant bleu.
. L’utilisation d’une courbe d’étalonnage, obtenue par mesure d’absorbance de solutions étalons (de concentration connue en colorant), est une méthode classique.

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