de l'acide éthanoïque

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Quelle est la composition de l'acide acétique ?
L'acide acétique est un liquide incolore de la famille des carboxyliques.
Sa formule chimique est le CH3-CO-OH.
C'est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires : les Romains l'appelaient « acetum », le vinaigre._{31 oct. 2017}
La valeur du pH de la solution d' acide éthanoïque à la concentration de 0,1 mol.
L^-¹ est égale à 2,88.
Si l' acide éthanoïque avait été un acide fort on aurait trouvé, à cette concentration,un pH égal à 1.

Quel est le rôle de acide acétique ?

C'est un très bon solvant pour les gommes, résines et de nombreux composés organiques ; il dissout le phosphore, le soufre et les acides halogénés.
On trouve dans le commerce l'acide acétique à diverses concentrations, de quelques pourcents à plus de 99 %.

L'acide acétique, également connu sous le nom d'acide éthanoïque, est un acide organique de la famille des acides carboxyliques. Ces derniers contiennent un ou plusieurs groupe carboxyles de formule R–COOH.

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