Échine de porc fumé et choucroute au Riesling
Quel Riesling avec la choucroute ?
Pour un accord met & vin réussi, nous vous conseillons un Pinot Blanc ou Riesling de la gamme Classic.
Ou bien optez encore pour notre dernier né : le vin sec, racé et fruité « Blanc Bec ».Comment donner du goût à la choucroute ?
L'idéal est d'utiliser un vin blanc d'Alsace, comme du riesling ou du pinot blanc.
Les inconditionnels de la cuisine strasbourgeoise opteront pour un sylvaner, un vin blanc au goût délicatement fruité.Ingrédients : coriandre, sel, glutamate de sodium, baies de genièvre, poivre, ail, oignon, cumin, girofle, laurier.
Voici le mélange d'épice à choucroute qui relèvera vos viandes et vos choucroutes à la perfection.
Ce mélange d'épice est fabriqué par une entreprise traditionnelle alsacienne.
Comment faire pour que la choucroute ne soit pas acide ?
Si vous trouvez votre choucroute trop acide ou trop amère, vous pouvez ajouter un peu de sucre.»
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Plats dhiver - DS Restauration
Échine de porc demi-sel de canard confit (environ 70 g), une saucisse fumée ( environ 50 g), une tranche de saucisson à Choucroute cuisinée au Riesling |
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COMPOSITION DES PLATS - Hôtel Arc-en-ciel
INGRÉDIENTS : Choucroute d'Alsace 58 : choucroute, saindoux, riesling, épices, sel, genièvre, viande salée et fumée : poitrine et échine de porc, eau, |
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Télécharger notre sélection choucroute - Les Artcutiers
CHOUCROUTE CUITE OU CRUE de canard et d'oie, relevée au Riesling CUITE 00 € Filet désossé et fumé au bois de résineux LE PORC FRANÇAIS POITRINE DE PORC CUITE EXTRA Échine de porc sans os fumée au bois |
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Diapositive 1 - Zenchef
ou Terrine de Canard au Riesling, chutney de poires { PLATS } Choucroute République (Saucisse de Strasbourg, échine de porc poitrine de porc fumé) |
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Entrées Froides – Kalte Vorspeise – Cold Starters Entrées chaudes
sur un lit de choucroute confite, tranche de kougelhof toastée (Jarret de porc, Lard fumé, Echine de porc, Viennoise, Montbéliard, Choucroute au Riesling |
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Tartes Flambées / Flammkuchen
Crème Brûlée de saumon à l'aneth et choucroute, salade verte (Jarret de porc, Lard fumé, Lard salé, Echine de porc, Viennoise, Montbéliard, Quenelles de foie) Sauerkraut im Riesling verfeinert mit Schweinhaxe, Rauchspeck, salziger |
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Photo pleine page - Riedinger Balzer
LA CHOUCROUTE DU RALLYE H la Ingrédients 600 gr d'échine de porc 12 sel 1 petite palette fumée ou 500 gr de lard fumé 1 grand verre de Riesling |
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La Nouvelle Prairie - Bienvenue à la ferme
Echine fumée 8 charcuterie + rôti cuit de porc 7,90€/ pers (jambon, béchamel, viande Riesling / viande choucroute) Plateau raclette |
