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Carl Neuberg est ainsi souvent désigné comme le père de la biochimie moderne.
Quelles sont les matières en biochimie ?
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Quels sont les acides les plus fréquents dans la biochimie structurale?

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. Les autres sont plus rares et ne se rencontrent que dans des tissus spécialisés.

Quel est le rôle des carbones dans la biochimie structurale?

Biochimie structurale Glucides Ph.
. Collas – UCO Bretagne Nord 2 Tous les carbones portent une fonction alcool primaire ou secondaire sauf : un aldéhyde sur C1= aldoses une cétone sur C2= cétoses Ces deux fonctions sont réductrices (cf. infra).
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