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C'est quoi un berlingot ?
Emballage en carton plastifié, généralement tétraédrique, utilisé pour certains liquides, notamment le lait.
Où sont fabriqués les bonbons berlingots ?
Parmi ces confiseries réputées, celle de Serge Clavel implantée sur Carpentras, possède un savoir-faire inégalé.
Le berlingot Cauterets fabriqué dans la célèbre Confiserie A La Reine Margot, est également un bonbon haut de gamme.
Comment sont fait les berlingots ?
Fabrication du Berlingot
C'est un mélange eau, sucre et sirop de glucose que l'on cuit à 150°C.
Arrivé à température, nous le versons sur une plaque de marbre qui a pour but de le refroidir afin d'obtenir une pâte homogène.
La pâte est est ensuite travaillée au crochet afin de créer différentes nuances de couleurs.
Étymologie. (Nom commun 1) (161.
8) De l'italien berlingozzo (« galette ») apparenté à l'ancien français brelenc (« table à jeu »). (Nom commun 1) (Définition .
3) De l'occitan berlingau qui désigne un osselet et, par analogie de forme, une confiserie, un projectile ou la vulve.

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