définition des produits laitiers
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LAITS ET PRODUITS LAITIERS
30 juil 2009 · Les définitions relatives aux produits laitiers figurent au règlement (CE) « OCM unique » DÉFINITION DES PRODUITS 5 1 Laits 5 1 1 Laits de |
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LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS
Rappelons que la définition du lait dit qu'il doit être recueilli proprement Cette expression recouvre deux sens : ○ tous les objets entrant en contact |
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LES PRODUITS LAITIERS
6 1 Définition Ensemencé par deux bactéries (lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus) le lait subit une fermentation acide à 45°C pendant 2 |
Est-ce que le lait est un produit laitier ?
Le lait contient plus de 88% d'eau.
Les macronutriments du lait entier se répartissent comme suit : 43% de glucides, son principal glucide est le lactose. 29 % de lipides, ses lipides comportent une majorité d'acides gras saturés et de cholestérol.Quels sont les produits laitiers ?
Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement au moment de la croissance chez l'enfant et chez les personnes âgées.
Ils apportent du calcium indispensable à la fabrication de l'os et au maintien de sa solidité.Quels sont les avantages des produits laitiers ?
Les produits laitiers se classent en 3 catégories : Le lait : qu'il soit cru, frais, pasteurisé, stérilisé, en poudre… Les fromages : ils sont si nombreux qu'il y en a pour tous les goûts.
Les yaourts, les fromages blancs et les laits fermentés.
| Valeur pour 100 grammes | |
| Calories 46 | |
| % de la valeur journalière* | |
| Lipides 2 g | 3 % |
| Acides gras saturés 0,3 g | 1 % |
| Cholestérol 0 mg | 0 % |
| Sodium 55 mg | 2 % |
| Potassium 150 mg | 4 % |
| Glucides 5 g | 1 % |
| Fibres alimentaires 0 g | 0 % |
| Sucres 5 g | |
| Protéines 1,6 g | 3 % |
| Caféine 0 mg | |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 8 % |
| Fer | 0 % |
| Vitamine D | 10 % |
| Vitamine B6 | 0 % |
| Vitamine B₁₂ | 0 % |
| Magnésium | 0 % |
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Specification technique de lachat public - laits et produits laitiers
L'espèce animale dont proviennent le lait et les produits laitiers ne doit réglementation de définition du produit laitier en question (par exemple ... |
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Safe Livestock and Livestock Products Regulation M.R. 42/2003
"Act" means The Livestock and Livestock produit laitier » Lait lait cru |
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Dairy Regulation M.R. 203/87 R
"Canada Dairy Products Regulations" means la définition de « matière grasse du lait » au ... paragraphe 2(1) de la Loi sur les produits laitiers si. |
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Dairy Products Marketing Regulations Règlement sur la
CODIFICATION. Règlement sur la commercialisation des produits laitiers. SOR/94-466. DORS/94-466 Act means the Canadian Dairy Commission Act; (Loi). |
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Canadian Dairy Commission Delegation Regulation M.R. 96/96
(« produits laitiers »). Définitions. 1. Les définitions qui suivent s'appliquent au présent règlement. « composants du lait et de la crème » S'entend. |
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Code nationaux sur les produits laitiers Exigences pour la
«Produit laitier» désigne le lait ou un produit dérivé qui a) ne contient ni huiles ni matières grasses autres que celles du lait; b) est prescrit par une norme |
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Codex Alimentarius - Lait et produits laitiers Deuxième édition
La présente norme s'applique aux laits et à la crème en poudre destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur conformément aux définitions. |
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Memorandum D
d) « contenu laitier » Représente la somme de tous les ingrédients laitiers dans un produit [l'alinéa c) donne la définition de produits laitiers et d' |
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Lignes directrices et normes pour linterprétation des résultats
Définition de « critère microbiologique » . Lait crème et autres produits laitiers non fermentés et mélanges destinés à la préparation de produits ... |
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LAITS ET PRODUITS LAITIERS - Economiegouvfr
entation de définition du produit laitier en question (par exemple, l'emploi d'amidon et gélatine |
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LES PRODUITS LAITIERS
esse, jument 1 LA FILIERE DES PRODUITS LAITIERS 4 1 Définition La crème provient d'un |
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NORME GÉNÉRALE CODEX POUR LUTILISATION DE
produit laitier est un produit obtenu à la suite d'un traitement quelconque du lait, qui peut contenir |
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LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS
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Fromages et autres produits laitiers, PDF, 665Ko
férentes définitions des produits laitiers précitées peuvent être complétées au moyen des liens |
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Module Production de produits laitiers
uction de produits laitiers pour la consommation sur place est également couverte par ce module Toutefois, la production de la Pour la crème, il y a des définitions légales : ▫ |
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Connais-tu les produits laitiers? - Swissmilk
tion 1 Fraction grasse du lait 2 Fromage blanc à texture fine, de couleur Produit laitier acidifié |
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Les produits laitiers - Je passe mon CAP Cuisine
hement LA CRÈME DÉFINITION La crème est la matière grasse remontant à la sur- face du |
