Kellerwirtschaftlicher Leitfaden Dornfelder 2004
Dornfelder wird vor allem in den Anbauge- bieten Rheinhessen (3520 ha) und Pfalz (3 257 ha) angebaut.
In den zwei genannten Anbaugebieten liegen 89% der deutschen Anbaufläche für diese Rebsorte.
In den übrigen vier rheinland-pfälzischen Wein- anbaugebieten sind weitere 850 ha mit Dornfelder bestockt.
Wie trinkt man Dornfelder?
Der liebliche Dornfelder ist ein süffiger Rotwein mit einer tiefen, dunklen Farbe und einem fruchtig-süßen Geschmack.
Er ist leicht und unkompliziert zu trinken und eignet sich hervorragend als Alltagswein oder zum Entspannen am Abend.
Qualitätsstufe: Q.b.A.
Ist Dornfelder trocken ein Rotwein?
Dornfelder wird überwiegend als trockener und halbtrockener Rotwein ausgebaut.
Er präsentiert sich zumeist mit einer milden Säure und Aromen von Sauerkirsche, Holunder und Brombeere.
Manche Winzer bauen den Dornfelder auch im großen Holz- oder Barriquefass aus, welche dem Wein mehr Struktur und Gebstoffe verleiht.
Was bedeutet Dornfelder bei Wein?
Die Rebsorte Dornfelder steht für kräftige, fruchtbetonte Rotweine mit typischen Anklängen von Sauerkirschen, Brombeeren und Holunder.
Die Weine sind in der Regel tiefdunkel und gehaltvoll mit samtigen Tanninen und moderater Säure.
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Etablierung eines Anbausystems pilztoleranter Rebsorten für den
verschiedenen Versuchsflächen ein Leitfaden für den An- und Ausbau pilztoleranter ENFÖ-Projektes vinifiziert und stehen im Jahr 2004 zur Verkostung an. |
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