la restauration rapide

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Qu'est-ce que la restauration rapide ?

La restauration rapide est, en effet, un mode de restauration qui correspond bien aux nouvelles habitudes de consommation : de la nourriture qui a bon goût, à un prix peu élevé et qui peut être consommé rapidement. Dans toutes les villes de France, on constate que la restauration rapide ne veut plus forcément dire hamburgers et frites.

Quel est le taux de croissance de la restauration rapide ?

Depuis près de 10 ans, le taux de croissance moyen annuel de la restauration rapide est d’environ 5,4 % (étude Xerfi). Ces dernières années, ce chiffre est en légère baisse : il est de 4 % pour l’année 2008.

Quel est le marché de la restauration rapide ?

les sandwicheries à la française : le sandwich traditionnel reste le produit leader de la restauration rapide. Toutefois, seule la moitié des parts du marché de ce segment est captée par les sandwicheries qui sont principalement concurrencées par les boulangeries et les grandes surfaces alimentaires.

Quels sont les avantages de la restauration rapide ?

Les consommateurs français désirent aussi manger des produits qui soient bons pour la santé. De plus, les crises alimentaires et les polémiques au sujet des méthodes de production ont renforcé ces exigences. ? La curiosité alimentaire : La restauration rapide en bénéficie au même titre que la restauration "à thème".

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