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Quelle est la formule des lipides ?
Les acides gras.
Les acides gras sont les unités de base des lipides de formule générale R - COOH.
R = hydrocarbure à nombre variable de carbone qui donne le caractère "gras".
Quels sont les trois types de lipides ?
On distingue ainsi :
Les acides gras saturés.Les acides gras monoinsaturés (une double liaison)Les acides gras polyinsaturés (plusieurs doubles liaisons)
Comment calculer l'indice d'iode d'un lipide ?
Le lipide présente deux insaturations d'où 1 mole de lipide fixe 2 moles d'iode donc 745 g de lipide fixe 127 x 4 = 508 g d'iode. 100 g de lipide Fixera donc : Ii = 100 x 508/745 = 68,2.
Les TG sont les constituants majeurs des graisses et des huiles et sont les lipides de réserve.
On peut aussi séparer les lipides simples (qui ne sont composés que d'atomes de carbone, oxygène et hydrogène comme les TG) et les lipides complexes (qui contiennent en plus d'autres atomes comme l'azote ou le phosphore).

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Quels sont les 3 types de lipides ?

Il existe différentes classes de lipides : les triglycérides, qui représentent 95 à 98 % des lipides alimentaires ingérés, les phospholipides, les sphingolipides et minoritairement les esters de cholestérol.
. Ces différentes formes sont elles-mêmes constituées en majeure partie d'acides gras.

Quelle est la formule des lipides ?

Ils répondent à la formule générale CnH2nO2 ou bien CH3-(CH2)n-COOH.

Quelle est la principale molécule qui compose les lipides ?

Les lipides simples sont uniquement composés d'atomes de carbone, d'hydrogène, et d'oxygène, leur hydrolyse ne libère que deux types de molécules «primaires» par mole : acide gras plus soit glycérol, soit stérol, soit alco- ol gras.

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