AGRUMES - KIWI n°2

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Est-ce que le kiwi est un fruit agrume ?

La réponse est NON. Bien que le kiwi ait des propriétés semblables à celle des agrumes, il est classé parmi les fruits non-agrumes. Le saviez-vous ? Lorsque le kiwi fut apporté pour la première fois de Chine en Nouvelle-Zélande, on l'appela "groseille chinoise" 1. En quoi le kiwi ressemble-t-il à un agrume ?

Quelle est la différence entre les agrumes et les Kiwis ?

Les agrumes contiennent de grandes quantités d'acide citrique, qui leur donne leur petit goût vif et acidulé. Les kiwis contiennent des acides (ce qui leur donne leur goût frais et délicieux ), mais leur teneur n'est pas aussi élevée que la plupart des agrumes.

Où sont cultivés les Kiwis ?

Les kiwis sont souvent cultivés aux mêmes endroits que les agrumes car ils poussent dans des climats subtropicaux chauds et ensoleillés et ont besoin de beaucoup d'eau 1. De plus, le kiwi a une très forte teneur en vitamine C 2.3, un nutriment souvent associé aux agrumes.

Quels sont les problèmes de production de kiwis ?

Dans les productions de kiwis, ces conditions posent un réel problème, puisqu’il faut que de l’azote soit sous forme nitrate (NO3-) dès le début du mois de mars, autrement dit que toute la microflore soit active dès février alors même que le sol est encore trop froid.

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