saturation du sucre dans l'eau

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Comment obtenir une solution saturée en sucre ?
On verse à nouveau 100 g de sucre dans l'eau.
On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre.
On rajoute alors 50 g de sucre dans l'eau.
On homogénéise la solution pour dissoudre le sucre mais celui-ci reste apparent au fond du bécher.
Quelle quantité de sucre pour 1 litre d'eau ?
Dans 1 litre d'eau on peut mettre combien de grammes de sucre avant saturation? A la température de la pièce, on peut dissoudre environ deux kilos de sucre par litre d'eau.
Si on chauffe l'eau jusqu'à approcher le point d'ébullition, on peut alors y dissoudre jusqu'à 4.8 kilos de sucre
Comment saturer l'eau ?
Une solution est dite saturée lorsque le soluté ne se dissout plus dans le solvant. À 20 °C, on peut dissoudre au maximum 360 g de sel dans 1 L d'eau.
Ensuite la solution est saturée et le sel versé en excès se dépose au fond du récipient.
Le sucre est le soluté et l'eau est le solvant.
Lors d'une dissolution, le soluté se disperse en petites particules, mais ne change pas d'état physique.
La fusion est un changement d'état : c'est le passage de l'état solide à liquide.
Le sucre s'est donc dissous dans l'eau, il n'a pas fondu.

Le sucre se redissout. Conclusion : la solubilité des corps varie avec la température. Remarque : certains solides sont plus solubles à chaud qu'à froid Autres questions

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Quelle est la solubilité du sucre dans l’eau ?

Si on introduit 2500 g de sucre (saccharose) dans 1L d’eau, 2000 g seront dissous dans l’eau et 500 g resteront sous forme de cristaux au fond de l’eau.
. La solubilité du sucre dans l’eau est donc s

Quelle est la quantité de sucre dans une solution ?

A 0 °C, 100 g de solution contiennent 64,18 g de sucre et donc 35,82 g d'eau ; donc 100 g d'eau dissolvent 64,18*100/35,82 = 179,17 g de sucre.
. De même, à 100 °C, 100 g d'eau dissolvent 82,97*100/ (100-82,97) = 487,2 g de sucre.
. L'influence de la température sur la solubilité est beaucoup plus forte pour le sucre que pour le sel.

Quelle quantité de sucre peut-on diluer dans l'eau ?

A noter que la quantité de sucre que l'on peut diluer dans l'eau augmente elle aussi avec la température : à 20°C, il est ainsi possible de dissoudre 2 kg de sucre par litre d'eau, mais on peut en incorporer jusqu'4 kg de sucre par litre d'eau à 90° C. À l'inverse, les gaz sont moins solubles dans l'eau chaude que dans l'eau froide.

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