Haricot vert - Agriculture du Maghreb
Quel est le rendement moyen d’un haricot ?
Lorsque les conditions de conservation sont favorables, il ne perd de sa qualité qu’après 4 à 5 jours. Le rendement moyen national (extra-fin + fin + moyen) est de 7 à 10 T/ha en plein champ; 20 T/ha sous tunnels nantais et 25 à 30 T/ha sous serre. Il existe trois qualités de haricots.
Comment faire des haricots verts à la marocaine ?
Ils se marient aussi avec d’autres ingrédients comme l’ail ou les champignons. Pour des haricots verts à la marocaine, ajoutez aux légumes du cumin, de la coriandre et un peu de sauce tomate. Pour réaliser une recette à la tomate, préparez une sauce avec des tomates, de l’ail, un oignon émincé et des herbes italiennes.
Comment cultiver le haricot vert?
Les nombreuses variétés de haricots, la facilité de culture et la pousse rapide font partie des nombreux atouts de ce légume fruit. Le semis du haricot vert a lieu directement en place dès le printemps, du mois d’avril au mois d’août. Il aime les sols frais et légers, de préférence non calcaires.
Comment se mange les haricots ?
Les haricots se cuisinent en plat de légume, en plat composé avec ou sans viande, ou en soupe. le chili con carne au Texas, sorte de ragoût épicé comprenant des haricots rouges ; le succotash, plat traditionnel de la tribu des Narragansett (nord-est des États-Unis) à base de haricots de Lima et de maïs ;
Préférences Pédo-Climatiques
C’est une plante de saison chaude dont l’optimum de croissance se situe entre 17 et 25°c et celui de fructification est de 25°c. Le haricot préfère un sol léger et bien drainé. Il a peu d’exigence : des apports en Mn, Zn et Mo sont un plus, et il est très tolérant à la carence en Mg. Attention toutefois, il s’agit d’une plante très sensible à la sa
Les différentes Variétés
Les différentes variétéscultivées au Maroc sont les variétés naines : Morgane, Belna et Vernandon, qui sont idéales pour des cultures plein champs ou sous tunnels nantais ou bien les variétés à rames : Cristal et Diamant, qui sont adaptées aux serres. agrimaroc.ma
La Plantation
La plantation se fait par le biais du semis direct, en place définitive, en poquets de 2 à 4 graines (2 graines pour les sols sableux et 4 pour ceux à croûte de battance). Le nombre de graines par gramme de semence est de 2 à 8. Le semis s’effectue de Septembre à Mars selon les régions et le mode de culture (serre ou plein champs). La quantité à se
l’irrigation Du Sol
Le haricot a un besoin en eau de 400 mm en plein champ ou 250 à 300 mm sous serre. L’utilisation du goutte-à-goutte s’est généralisée car elle permet de meilleurs rendements. La plante ne doit pas subir de stress hydrique en période florale et post florale. agrimaroc.ma
Fertilisation
Il est conseillé d’inoculer les semences avec une souche Rhizobia adaptée afin de fixer l’azote dans le sol. La fumure de fond est déconseillée car cela retarde la germination des graines. Les éléments essentiels à apporter en fertigation au 10ème jour après levée (JAL) sont 10 à 20 kg N/ha + 60 à 100 kg P2O5 + 200 kg K2O + 20 kg Mg/ha. Au stade 12
Les Ennemis Du Haricot
: insectes (pucerons, mineuse, araignée ou encore la mouche blanche qui transmet le TYLCV), nématodes, maladies (graisse, rouille, oïdium et différentes pourritures) et virus. La meilleure lutte est la lutte intégrée, utilisant à la fois des méthodes culturales (rotation, variétés tolérantes ou résistantes, destruction des mauvaises herbes…) et bio
Récolte et Conservation
La cueillette commence 2 mois après le semis et dure 2 à 4 mois. Il faut faire attention à ne pas arracher les plantes en tirant la gousse c’est pourquoi il est conseillé de s’armer d’un sécateur. Les haricots « extra-fins » demandent des passages fréquents : parfois 2 cueillette/jour. Le haricot doit être stocké dans un local aéré, abrité et ombra
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