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Quelle est la structure des glucides ?
La structure des glucides varie de sucres simples (monosaccharides à 3-7 atomes de carbone ou disaccharides) aux polymères plus complexes tels que l'amidon en passant par les oligosaccharides (comportant 3 à 10 unités monomériques) et les polysaccharides.
De formule brute C6H12O6, le glucose existe sous différentes formes.
On peut le représenter sous une forme linéaire (en représentation de Fischer) ou sous une forme cyclique (en représentation de Haworth).
Le glucose naturel est un mélange de la forme aldéhyde et des deux formes cycliques α- glucose et β-glucose.

Quelle est la composition des glucides ?

Les glucides simples comprennent : les monosaccharides (ou oses) et trois disaccharides (ou diholosides, constitués de deux monosaccharides) : le saccharose (glucose+fructose), le maltose (glucose+glucose) et le lactose (galactose+glucose).

Quelle sont les classification des glucides ?

La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).

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La structure des glucides varie de sucres simples (monosaccharides à 3-7 atomes de carbone ou disaccharides) aux polymères plus complexes tels que l'amidon en passant par les oligosaccharides (comportant 3 à 10 unités monomériques) et les polysaccharides.

Quelle est la structure chimique des glucides ?

Leur formule générale est (CH2O)n, n étant le nombre d'atomes de carbone.
. Les oses les plus abondants portent 5 ou 6 atomes de carbone, on les appelle des pentoses (n = 5, ex. le ribose et le désoxyribose) ou des hexoses (n = 6, ex. le glucose, le fructose et le galactose).

Quels sont les 3 types de glucides ?

Types de glucides La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).

Quels sont les composants des glucides ?

Les glucides viennent du mot grec "glukus" qui signifie "doux". Ils sont composés d'hydrogène, de carbone et d'oxygène d'où aussi leur nom d'hydrates de carbones.
. Ils constituent la première source d'énergie de l'organisme.

Quelle est la structure des oses ?

Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées, c'est- à-dire des molécules caractérisées par : - une chaîne carbonée non ramifiée, - une fonction aldéhyde ou cétone, - une fonction alcool (primaire ou secondaire), sur tous les autres C.

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